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十二席流转千年的陕菜名宴,惊艳亮相大唐西市!

日期:2018-01-08 10:49 来源:未知 编辑:李编

陕菜堪称中华美食的源头之一 既包括传统菜、仿古菜、创新菜 又包括清真菜、素菜、药膳菜 还有品类丰富的特色面点小吃 陕菜不但色、香、味俱全 每道菜肴还有引人入胜的典故 香气诱人的佳馔辅以令人回味的故事 将陕西饮食文化体现得淋漓尽致 上周六, 丝绸之路

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陕菜堪称中华美食的源头之一

既包括传统菜、仿古菜、创新菜

又包括清真菜、素菜、药膳菜

还有品类丰富的特色面点小吃

陕菜不但色、香、味俱全

每道菜肴还有引人入胜的典故

香气诱人的佳馔辅以令人回味的故事

将陕西饮食文化体现得淋漓尽致

上周六,“丝绸之路”陕菜发展研讨会上

十二道陕菜名宴,穿越千年

惊艳亮相大唐西市

一桌之间,一宴千年!

第三届丝博会“丝绸之路”陕菜发展研讨会

时间:5月12日

地点:大唐西市酒店

丝路风情宴——大唐西市酒店

长安西市,商贾云集,贸易兴隆,被誉为“金市”,是隋唐丝绸之路的起点和世界贸易中心,自然饮食文化丰富而多元。大唐西市酒店丝路风情宴根据《西市宝典》,采众精品食材制成,其中如大唐宝相花,西市海珍粥、破镜重圆等菜品不仅典故颇深,更是“色香味形器”俱全,真乃丝路起点之美味。

陕西官府宴——西安大唐博相府酒店

西安大唐博相府酒店,汇聚唐文化之精粹,荟萃官府菜之品位。既能端出陕西官府菜、典藏陕菜、养生陕菜这样的美味,还能保持着优雅的仪容,而且盘盘典故、意蕴连连,做到“食不厌精,脍不厌细”。

仓颉家宴(三转席)——白水秦林宾馆

“三转席”,即茶席、酒席、饭席三位一体的总称。转席最大的特点就是礼节多,很有仪式感。白水秦林宾馆的三转席,充分体现了仓街文化,属于仓颉家宴,包括茶席、酒席和饭席,一共28道饭菜,这正与仓颉创造的28个汉字相对应。

九品十三花——一家春酒楼

九品十三花是大荔县宴席大菜一绝,距今已有600多年的历史。一家春酒楼的九品十三花,按席面上菜,随上随撤,满桌一色儿的蓝花碗碟,盛放着色彩斑斓的各样菜品。据传当年慈禧太后品尝后称赞"民间竟有如此美味,同州水席最养人"!

西府十三花——肖家大院

西府十三花传承了三秦大地民间宴席的精华,菜肴以五色(黑、红、白、绿、黄)五味(酸、甜、苦、辣、咸)为基础,科学搭配,营养丰富,摆放讲究,将传统文化、养生理念、佛学经典、宴席酒文化融为一体,博众家之所长,集五味于一体。

辋川风情宴——蓝田茂盛酒店

王维辋川风情宴是茂盛酒店多年来研究的成果,宴席包括八道冷拼、八道热菜、四道小吃、一道汤羹,是将蓝田辋川历史文化、人文景观、自然山水、风味特产融为一体的新派陕菜。

长安八景宴——西安饭庄

长安八景宴,取材于长安八景的胜迹,利用各种烹饪原材料,精工制作而成。一菜一格、一菜一景,融美味艺术于一体。既品赏了陕西菜的风味,又领略了“长安八景”的胜景,为古老的陕西菜增添了一朵艳丽多彩的风景。

莲花富硒宴——莲花餐饮

富硒宴选用汉阴本地普通的食材,传统的烹饪方法、精细的搭配,毫无保留地展示来源于乡土、植根百姓的民间饮食艺术,呈现一种源于生活、回归生活的饮食文化。它是集美食、保健和文化于一身的盛宴。

秦东小吃宴——渭南祥龙宾馆

渭南十一个区县,每个地方都有特色小吃。渭南区域内千古流传的数百种小吃精华,按照“市肆菜”,即——市井文化代表小吃宴的主题思想进行优化组合。

黄米飘香宴——榆林府谷县

飘香黄米宴以原生态黄米为主要食材,在千百年来黄土文化和草原文化融合而成的传统饮食基础上,经过挖掘提升、精细加工制作而成。

灿烂海红宴——榆林府谷县

灿烂海红宴以长寿圣果海红果为主要食材,盛宴食材考究,搭配合理,营养均衡,色味俱佳。“芙蓉糕、黄米杏鲍菇、赛花手檊长豆面、果汁煨山药、黄米虾排、海红酥皮凤爪……”这些府谷特色美食让人垂涎欲滴。

陕西仿唐菜·千秋龄宴——秦汉唐文博阁

唐明皇李隆基立太子时,恰逢八月五日生辰,故设宴百官于花萼相辉楼,并定此日为千秋龄节,此宴为千秋龄宴。无论是宴席背后的典故、菜名的由来,还是席间的器具、仪式等都极具地方文化和酒店特色,值得细细品鉴。

本次研讨会由省商务厅、市政府主办

是打造“西安国际美食之都”

助推陕西特色餐饮“走出去”的重要举措

也是第三届丝博会的重要活动

振兴陕菜,秦人有责!

未来,大唐西市酒店将不忘初心

继续与诸陕菜人携手砥砺前行

让全世界都爱上陕西味道!

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